Asesoría legal para creación de empresa

Estamos junto con una colega, en la creación de una empresa de sistema de gestión de calidad para supermercados aplicando buenas practicas de manufacturas guiadas por normas hizo. Estamos muy desorientadas en cuánto a lo legal se refiere,

Necesitamos ayuda en:
– Estructura legal de la empresa, no sabemos que tipo de empresa debemos crear, ingresamos a la página tú empresa en un día y quedamos con demasiadas dudas al respecto.
– No sabemos que tipo de contrato general con los clientes. Al ser una empresa de gestión de calidad externa, vamos a necesitar pedir muchos datos de los supermercados, y por otro lado nosotras ofrecemos un servicio que no tiene competencias en el mercado. Por lo que necesitamos crear cláusulas de privacidad en dónde la información de ellos y nuestra información y material entregado sea resguardado.
Sabemos que más adelante necesitaremos un abogado, pero escribo acá para que nos ayuden, nos guíen y si es que pueden nos den una pequeña asesoría.

Angela