Compra derecho de llaves de un local

Me ofrecen un local por 7.000.000 es una pescadería funcionando con clientela consulta:

• ¿que se hace en este caso un contrato notarial por la venta?
• ¿El arriendo del local lo pago yo? La patente y el permiso sanitario debiera cambiar el nombre.
• ¿En ese contrato se debe detallar todo lo que incluye el local?
• ¿Tiene la figura de la compra de un Derecho de llaves? En que consiste?
  Cuales serían mis derechos y obligaciones con respecto a esto…
• ¿ Tengo que hacer un inicio de actividades como persona natural o como sociedad?

Además el local tiene una casa la cual también está incluida la entregan con muebles y todo, eso también hay que detallarlo en el contrato? Y además hay una camioneta que se esta pagando o sea esta en prenda como se hace ahí se sigue pagando hasta el final o se puede devolver.

Elba G