Figura legal de la compra en derecho de llaves

Mi dudas y preguntas son:

• Quiero comprar el derecho de llaves de una cafetería y quiero saber cuál es la figura legal?
• Cómo traspasan los derechos (patente, permiso sanitario, etc) a mi nombre al momento de la compra?
• Qué documentos intervienen?
• Hay que hacer una escritura?
• Es necesario tener una sociedad (por parte de quién compra) o puede ser una persona natural?
• Cómo queda registrada la compra?
• Qué aspectos debo considerar al momento de comprar el derecho de llaves?
• Cómo es la cesión a mi nombre?
• Cómo puedo seguir vendiendo? Quiere decir que al comprar el derecho de llaves compro parte de la sociedad que tiene esos
• derechos?
• Es lo mismo comprar una parte de la sociedad que comprar el derecho de llaves?
• Tengo muchas dudas con respecto a la cesión de derechos, con respecto a que no tengo inciación de actividades como contribuyente de primera categoría, soy persona natural Debo abrir una sociedad?

Sylvia Ulloa Aravena