Jornada laboral de 5 días semanales ¿puede trabajar sábados y domingos?

Asumiendo que tendrán un día libre en la semana, las personas que tienen una jornada ordinaria distribuida de lunes a viernes, puede trabajar para los períodos de cosecha y poda los días sábados y domingos?

La jornada ordinaria es de 45 horas semanales, y las labores se consideran agrícolas (trabajan en una empresa del rubro agrícola).
Tanto la cosecha como la poda no pueden realizarse en ninguna otra fecha del año por las características del cultivo y tampoco se pueden extender más de 1 1/2 mes.

Por otro lado el personal permanente que trabaja en los predios son muy especializados ya que las máquinas que se utilizan son únicas en el país (no hay en el comercio), lo que impide la contratación de otro equipo de personas para suplir los fines de semana.

El resto del año las jornada se realiza mayoritariamente de lunes a viernes, con excepciones en aquéllos días que se requiere controlar helada (no se pueden programar) y riego los fines de semana.

Walter