No pago de finiquito ni cotizaciones por despido verbal

Yo fui despedida por necesidad de la empresa pero el despido fue verbal no me entrego carta de despido ni me aviso previamente no se me pago en la fecha indicada me quedo debiendo horas extras, días trabajados, cotizaciones etc. y mi antiguo empleador tampoco se presento en la inspección del trabajo y estamos en proceso judicial pero hace una semana.

Mi ex empleador cerro el negocio por no haber realizado el pago de IVA y se declaro a quiebra mi pregunta es, cuánto es lo mínimo que el me puede pagar lo adeudado? Ya que tengo entendido que el me puede cancelar en cuotas. Y teniendo en cuenta que al momento de despedirme el negocio estaba vendiendo y generando recursos.

Espero me puedan ayudar para tener un poco de noción al momento del juicio.

Alejandra