Pago de vacaciones más imposiciones legales

Trabaje alrededor de 12 años en la u de valparaiso a honorarios, con continuidad (los doce meses de cada año), y responsabilidad mayor. Terminó el último proyecto al cual estuve a cargo el 2012, quedando sin empleo.
Tengo dos certificados emitidos por el jefe administrtivo que lo avala, más los informes emitidos a la autoridades, no tengo copia de todos los convenios realizados, pero en esos se detalla un horario un lugar de labores y un jefe a cargo.
Nunca tuve vacaciones legales, máximo una semana en febrero, pero con la responsabilidad total de los proyectos.

Es posible demandar a la universidad por vacaciones legales he imposiciones, considerando que una persona no debiera estar bajo el sistema de honorarios tanto tiempo.
Hasta la fecha no he realizado ningún paso legal.

Ivan Salinas