Quiero sacarle mi apellido a mi hija ¿qué debo hacer?

Llevo casi 3 años separado, y no puedo ver a mi hija, y su madre ya le enseña que su actual pareja es su padre. A mi me demanda cada cierto tiempo sólo para aumentar la pensión. Sólo quiero acabar con esto, sacarle mi apellido, y dejar de dar pensión. He asistido a mediaciones y una vez a un juicio, lamentablemente se que nunca voy a ganar algo y ya estoy agotado de tantas citaciones y demandas.

Necesito que me ayuden u orienten para dejar de vivir este infierno. Necesito que pasos hay que seguir para quitarle mi apellido, y todo el procedimiento que se necesita para llevarlo a cabo. Estoy cansado que en este país la madre hace lo que quiere con la justicia, y por eso he decidido comenzar a hacer estos trámites. Espero de corazón tener una buena acogida de parte vuestra.

Pablo