Quitar el apellido a un hijo que no es mío

Hace algún tiempo atrás nació mi sobrino y por motivo de que mi hermano no se encontraba en el país yo reconocí al bebé recién nacido para que quede cubierto con un seguro de mi actual trabajo, resulta que mi hermano ya llegó y se entero del acontecimiento y los dos queremos realizar el trámite ya que esto me esta causando muchos problemas con mi esposa.

Me gustaría saber como tengo que proceder, o sea los primeros trámites a realizar y si es que tiene algún castigo esta acción por haber reconocido un hijo que no es mío.
La madre y el padre biológico del niño están de acuerdo. Y en realidad a mi me molesta mucho ya que cualquier viaje la madre tiene que estar buscándome para ir al notario a firmar el permiso de viaje.

De hecho nos hemos puesto a conversar y los tres hemos quedado de acuerdo con empezar a realizar los trámites del niño para que todo sea como corresponde se agradece su colaboración.

Luciano