Quitar un apellido a un hijo que no es mío

Como le puedo quitar un apellido a un hijo que no es mío la madre esta de acuerdo para quitarle el apellido ya que ella lo quiere quitar.

Nunca le he dado pensión alimenticia y no me han pedido y por eso quiero sacarle mi apellido ya que no estoy con ellos yo vivo en iquique y ellos en copiapo y cada uno hace su vida por eso solicito ayuda de un profesional y cuales son los trámites que puedo hacer o que requisitos piden o solicita para realizar este trámite.

Ya que yo quiero salir de esto lo más pronto posible antes de que me perjudique en cualquier momento en el futuro.

Jorge Cortes