Visitas programadas a mi hija

Hace una par de años me divorcie de mi ex mujer producto de ese matrimonio tengo una hija quién está a cargo de su madre, yo le pago pensión alimenticia y a parte le compro otras cosas. La jueza determinó que puedo visitar a mi hija cuando yo quiera y así lo estoy haciendo hasta ahora.

Actualmente la madre de mi hija tiene una nueva pareja y dentro del mes de agosto tienen pensado ir a vivir a Argentina y quiere llevarse a mi hija, ya fuimos a una notaria a que yo firmé la autorización de que la saque del país pero en el documento no se incluyó el tema de las visitas, me gustaría por lo menos ver a mi hija dos semanas en vacaciones de invierno y un mes en vacaciones de verano pero quiero que este tema quede estipulado en un documento pero no sé si tengo que hacerlo con un abogado o directamente en juzgado de familia?

Y el otro tema que me gustaría saber es por el pago de la pensión, sé que tengo que seguir pagando pero la madre de mi hija quiere que yo cambie a dólares lo que me corresponde depositar y que se lo deposite en otra cuenta, pero si hago eso no quedará registro de todos los depósitos que haré, que puedo hacer para enviarle el dinero a Argentina?

Alexis