Cambio de sociedad conyugal a separación de bienes

Me case hace poco con régimen de sociedad conyugal, mi esposo siendo soltero tuvo un hijo, estoy pensando en comprarme una propiedad y me gustaría saber sin al ser el régimen de sociedad conyugal tendré que compartir a demás del 50% de mis bienes con mi marido también con su hijo? El hijo de mi esposo recibirá parte de mis adquisiciones?, en estos casos quisiera saber si es mejor cambiarme de sociedad conyugal a separación de bienes?

Además estamos pensando en tener hijos juntos, y lógicamente quisiera que las cosas que adquiramos dentro del matrimonio sea de nosotros como pareja y de nuestros hijos en común, me podría explicar cual es la mejor opción y que pasa los bienes que adquiero aunque estén a mi nombre pueden ser repartidos a terceros?
Ana