Porcentaje de acciones en una sociedad

Quería consultar por lo siguiente, actualmente soy jefe de turno de un restaurante de shushi y ayer los dos dueños de este restaurante, me citan a una reunión dónde me querían proponer algo, en esta conversación ellos me piden que me convierta en socio de ellos en un nuevo restaurante que piensan abrir en la misma ciudad con la misma franquicia.

Ellos me plantean que yo seré quién voy a estar a cargo de este y de sacarlos adelante y ellos se encargan de buscar el local y adecuarlo y yo seria quién me haga cargo en emprender este local y ganaríamos por comisión de ventas, mi consta es la siguiente que comisión debo exigir y si llegase a retirarme si tengo derecho a acciones de la empresa? Su ayuda ya que no tengo mucho conocimiento sobre el tema atento a sus comentarios saludos.

Juan David N.