Quitar apellido paterno a mi hijo

Hola quería consultar si puedo quitarle el apellido paterno a mi hijo estando el mismo padre de acuerdo con la decisión de quitarle el apellido al niño.

Quería saber que tengo que hacer para poder quitarselo ya que el padre no se hace cargo. De el nunca lo ve y nunca le pasa nada de dinero al niño y además el esta trabajando en otra provincia y la verdad practicamente nunca hablo con el ya ni nada parece como que si fuera un desconocido desde que el niño tuvo 2 meses nunca más lo ha visto y ahora el niño ya tiene 21 meses por todas estas razones es que quiero quitarle el apellido paterno y ponerle solamente mis apellidos porque ya no quiero tener ninguna relación con el padre y el mismo esta conforme con esta decisión por eso quería saber que papeles o adonde tenemos que ir para quitarle el apellido paterno al niño y así evitarnos problemas cuando tengo que sacarles papeles al niño, ya que siempre me piden la firma del padre o cuando salimos de viaje siempre el padre tiene que darle un permiso firmado para que pueda viajar.

Gabriela