Límite de horario semanal bajo artículo 22

Trabajo como guía de turismo bajo contrato artículo 22.
Al parecer me encuentro exceptuado de la limitación de jornada?
Pero dentro la semana: hay une límite de horario legal?
La empresa puede hacerme trabajar como quieren a veces pasando las 80 h semanal? Llevo varios años trabajando en la misma empresa.

De un acuerdo mutuo oral con la directiva de inicio no tenía que venir en mi lugar de trabajo porque el hotel estaba cerrado al publico. Y sin publico no puedo guiar. Soy contratado todo el año recibo un sueldo base (con bono en verano).

No se trabajaba en invierno para compensar los horarios extras de verano.
Ahora cambio la directiva y el gerente me hace venir en el invierno presenciado un 60 % de mi sueldo por lo tanto me piden presencia de 27 h semanal el hotel sigue cerrado al publico el invierno.
No se compenso las horas extras de verano.

Me piden de guiar excursiones en kayak y no tengo ninguna certificaciones puedo rechazar porque no tengo la experiencia.
Se trata de la vida de huéspedes.
Me piden de trabajar como tripulante de embarcación menor sin tener carnet de tripulante.

Trabajo en un rol de 10 días trabajados y 3 de descanso.
(vuelvo todos los días en mi casa).
A veces dentro de mi rol trabajo con huéspedes el medio día y el otro en casa esperando un llamado esto cuenta como hora trabajada?

Mickael