Patente profesional e inicio actividades

Soy Ingeniero Comercial y quiero iniciar actividades para prestar asesoría financiera a pymes. Para ello pretendo comenzar desde mi hogar, sin oficina definida.

• Mi consulta es: ¿Cómo debo cobrar los servicios de asesoría?, Boleta de Honorarios o debo Facturar. ¿En caso de facturar sería un servicio exento de IVA?
• Por otra parte, quería saber al momento de completar el formulario de solicitud de inicio de actividades del municipio respectivo. ¿Qué debo colocar en mi caso en el campo «Actividad Económica a Desarrollar»? Ya que, es el mismo documento para una patente comercial o profesional.
• Finalmente, respecto de los Derechos de Aseo tengo la siguiente duda: ¿Qué requisito debo cumplir para eximirme de dicho cobro?

Quedo atento a vuestra respuesta y agradezco desde ya la disposición.

Sergio C.