Regularizar bienes de matrimonio

Antes de casarnos adquirimos varios bienes, todos a nombre de mi señora, ahora queremos ver si hay posibilidad de que todos nuestros bienes queden establecidos legalmente en partes iguales, los de antes de casarnos y los actuales, ¿es posible eso?

Estamos pagando dos creditos hipotecarios, tambien adquirimo s 2 vehiculos estan todos a nombre de mi señora en las escrituras como en los padrones, pero tenemos hijos fuera de nuestra union, y no queremos que ninguno quede en desventaja.
¿es posible realizar anexos de escritura para los inmuebles, o tendriamos que hacer declaracion notarial en la cual se tendria que detallar las condiciones en que quedarian todos nuestros bienes? de ser asi esa declaracion se respetaria en un futuro legalmente. ¿un contrato o trato notarial seria lo mas seguro, en el cual se establesca que los bienes declarados en el mismo pasaran a pertenecer en partes iguales a nosotros dos? en definitiva ¿cual seria la mejor forma de realizar este tramite, que quede establecido y al mismo tiempo se pueda respetar y hacer respetar legalmente?

Cristian